煎滑豆腐豆瓣醬炒蝦仁
食材：滑豆腐1盒、蝦大約400g
配料：蒜蓉、蔥頭
醃料：胡椒粉1茶匙、鹽1茶匙、酒2茶匙
醬料：豆瓣醬1湯匙、糖、水、生粉
做法：
❶滑豆腐切片，切大約8塊
❷每邊煎大約5分鐘（煎完一邊到一邊，切忌反來反去）
❸用鹽2茶匙洗雪藏蝦、用廚房紙抹乾
❹胡椒粉、鹽、酒醃蝦10分鐘
❺先炒蒜蓉、蔥頭，後加入蝦仁大火炒
❻加豆瓣醬炒、加水、閂蓋
❼生粉水埋芡
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